Tips om Østers

 

På oesters.dk fortælles om østers, om typer af østers og hvordan østersen åbnes og spises. Østers er en yndet spise i byer som Paris, London og New York, men er også blevet populært i Danmark.

 

Østers kan spises på mange forskellige måder for eksempel gratineret, i suppe, med peberrod, med æg eller med ketchup. Naturel er dog den bedste og mest almindelige. Her er gode tips og nemme opskrifter.

 

Der findes mange forskellige typer østers, hvor smagen afhænger af stedet hvor den er vokset. Salt, strøm og næring har betydning for smagen, og kenderen taler derfor om østerens 'merrior' på samme måde som vinkenderen taler om vinens 'terrior'.

 

Østerens historie er fascinerende og fyldt med annekdoter om, hvordan der var fx var dødstraf for at høste østers i Danmark i 1500 tallet uden kongens tilladelse og om hvordan verdens største østersbanker i 1800 tallet lå i og omkring New York. Det skulle være en af grundene til at østeren stadig er en yndet spise i New York.

 

Østers skal åbnes, mens de er friske og levende. At åbne en østers kan være en udfordring for den utrænede hånd. Det kræver øvelse og gode tips.

 

 

 

 

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More