Suppe med østers og persille

Åben 10 østers. Gem væden. Skyld og hak et bundt bredbladet persille. Kog en bouillon enten på kartofler eller muslinger (eller begge dele). Blend østersene, væden og persillen. Tilsæt en smule fløde, samt salt og peber. Varm derefter bouillonen op og blend det hele sammen. Server suppen i en tallerken. Pynt med lidt persille på toppen. Og læg eventuelt en hakket østers på persillen.

 

Spis det med brød til.

 

Østers naturel

Østers med peberrod

Østers med vinaigrette og rødløg

Laksetatar med østers

Østers med ketchup og pomfritter

Gratineret østers

Østers med omelet

Østers med gulerødder og karry

Østers naturel - 6 x 2